菠鸡小丝

编辑:盛会网互动百科 时间:2020-01-27 21:39:57
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原料:鸡肉丝(鸡胸肉一块,煮熟切丝)、菠菜若干、熟白芝麻点缀。
做法:
1、鸡胸肉蒸熟后用手撕成丝,我这里是事先准备好放在冰箱的,随取随用;
2、菠菜洗净切长段;
3、烧开一锅水,放几滴植物油,放菠菜焯一下,变绿即捞起;
4、捞起的菠菜稍微沥去水份,加入香油、一点盐、一点砂糖、一点生抽、一点香醋,拌匀;
5、加入鸡丝拌匀,撒熟芝麻即成。
美味提示:
由于鸡肉很吸味和吸水份,所以先把菠菜拌好再加鸡丝拌比较好。如果一开始就把鸡丝和菠菜放一起再加调味料的话,调味品就会被鸡肉吸掉,而菠菜就没味道了。