青瓜拌黄豆

编辑:盛会网互动百科 时间:2020-01-21 16:13:31
编辑 锁定
本词条缺少概述信息栏名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
原料:黄豆100克、青瓜150克。
配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量。
做法:
1、黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净;
2、将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片,再加入适量的盐与一小勺油,大火烧开后转中火将其煮熟(约45分钟);
3、将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉;
4、生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁
5、青瓜洗净切成小丁;
6、将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可。
注:
1、在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出。
2、黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间。
词条标签:
饮食 食品 菜品