咖啡酸奶核桃蛋糕

编辑:盛会网互动百科 时间:2020-01-21 02:52:39
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中文名
咖啡酸奶核桃蛋糕
主要食材
饼干酥菠萝,蛋糕体
工    具
模具,烤箱
用    料
低筋面粉200克

咖啡酸奶核桃蛋糕做法一

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咖啡酸奶核桃蛋糕原料:

饼干酥菠萝:
红糖50克、饼干粉100克、速溶咖啡粉5克、核桃碎50克、肉桂粉2.5克、黄油50克
蛋糕体:
黄油150克、细砂糖100克、全蛋2个(约100克)、香草精少许、盐少许、低粉200克、泡打粉3克、酸奶150ml。

咖啡酸奶核桃蛋糕做法:

1、黄油室温软化备用。
2、核桃150°烤焙5-6分钟,冷却后碾碎。
3、将饼干酥菠萝全部材料拌匀成粒状,即成酥菠萝。
4、取1/3量酥菠萝倒入模具中,压实,备用。
5、将150g黄油加糖,打至颜色变浅,体积变大。
6、加入香草精、盐、分次加入蛋液,拌匀。
7、加过筛低粉、泡打粉,用刮刀拌匀。
8、分次加酸奶拌匀,即成蛋糕面糊。
9、将1/2面糊倒入模具中,再铺1/3量酥菠萝,再倒入1/2面糊,最后将剩余酥菠萝铺在最上层160度40~45分(据自己的烤箱不同来调整吧)

咖啡酸奶核桃蛋糕做法二

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咖啡酸奶核桃蛋糕材料

用料
辅料
调料

咖啡酸奶核桃蛋糕咖啡酸奶核桃蛋糕的做法

饼干菠萝酥:红砂糖40g、粗粮消化饼干100g、速溶咖啡粉5g、核桃碎末50g、肉桂粉2g、黄油50g、
蛋糕体:低粉200g、黄油150g(我放了100g)、酸奶150ml、糖粉50g、鸡蛋2个、香草精2滴、泡打粉3g、盐少许
1.将黄油、红糖、咖啡粉、核桃碎末、饼干粉末(我是用手捏碎的),和肉桂粉放入碗中,用手抓碎混合均匀成米粒状,既成饼干菠萝酥
2.取约一半的菠萝酥倒入模具中并铺平,并按压紧实备用
3.将室温软化后的黄油加入糖粉,搅拌至黄油微白稍稍蓬发
4.鸡蛋搅散成蛋液,分次加入到黄油里,每加入一次都要完全混合均匀后再加入
5.低粉和泡打粉混合后过筛,加入黄油里拌匀
6.加入香草精、盐和酸奶拌匀
7.取一半的面糊倒入模具中铺平
8.再撒上少许菠萝酥,再倒入剩余的面糊铺平,最后将剩余的菠萝酥铺在最上层
9.入烤箱170度,中下层,烘烤25分钟即可,出炉晾凉后脱模。
[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品