油锤儿

编辑:盛会网互动百科 时间:2020-01-29 09:13:53
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油锤儿是一种中间粗两头尖包有馅心、类似纺锤的米制品。属于宜昌地道的汉族特色小吃。外酥里软,馅心香浓甘甜,奇香无比。但遗憾的是,目前在市内已经看不到这种食品了。

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油锤儿制作

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先把糯米蒸个8成熟,然后做成一个圆饼状,抹上桂花糖馅心,再卷起来,最后放在油锅里炸成金黄色即成。如果不想吃煎炸食品,也可以把它蒸熟,这样就少去了许多油腻。但在实际制作过程中,要做到恰到好处,既能成型,又不黏糊,恐怕也是有些考究的。

油锤儿口感

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[1] 
油锤儿吃起来口感软糯,但又不粘牙,外酥里软,馅心香浓甘甜,奇香无比。
参考资料
词条标签:
食品 菜品