红烧栗子淮山药

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原料:
主料:栗子20颗,淮山药20克,熟地黄5克,鸡肉250克,冬菇5只。
辅料:盐1/3汤匙,糖1/3汤匙,湿淀粉2汤匙。
腌料:淀粉、盐、糖少许,姜汁、酒、油微量。
功效:淮山药,可补虚弱体质,对肠胃、肾脏都有益处;地黄属玄参科,有滋养强壮、补血之效。这道菜对患有肾病或糖尿病的人很有益处。
做法:
1.鸡肉切丝,加入腌料拌匀,约腌20分钟后捞起。
2.栗子去壳去皮,与淮山药同浸水约15分钟。
3.冬菇浸软去蒂,洗净后切成丝,加油、盐、糖少许拌匀。
4.烧红油锅,炒热淮山药、栗子及冬菇,然后加入地黄、鸡肉等同煮;再加入水3/2杯加盖煮至栗子熟至软。加入辅料拌匀,至汁液干时,加入湿淀粉即成。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品