酥肉焖青豆

编辑:盛会网互动百科 时间:2020-02-24 20:03:26
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中文名
酥肉焖青豆
英文名
Crisp meat stewed beans
主要食材
青豆,猪肉丁。,油   白糖,味精 酱油,生姜
分    类
其他菜系
口    味
可口,多汁

酥肉焖青豆简介

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毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力。

酥肉焖青豆食材

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主料250g青豆 配料适量猪肉 适量盐 适量鸡精

酥肉焖青豆制作步骤

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1 备青豆,猪肉丁。
2 热干锅,下肉丁。
3 煎至肉丁出油酥香。
4 再将青豆下锅。
5 微煎炒到青豆外皮收紧。
6 加适量清水焖煮。
7 焖至收汁后加适量细盐提味。
8 再关火加入适量鸡精即可。
9 一份酥肉焖青豆完成。
小贴士
如果想汤汁多一点,好在焖青豆的时候就多加一点清水,煮的时候,不要煮至收汁即可。不过配粥或是当下酒菜,最好还是煮至收汁,这样了更加香口感也更加好

酥肉焖青豆营养功效

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青豆的功效与作用:[1] 
味甘、性平,入脾、在肠经;具有健脾宽中,润燥消水的作用;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
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青豆的营养价值:
青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含胆固醇,可预防心血管疾病,并减少癌症发生。每天吃两盘青豆,可降低血液中的胆固醇.青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸,尤以赖氨酸含量为高。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用
青豆适合一般群人,过敏者忌食,患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者应禁食。
参考资料
词条标签:
食品 菜品