酸辣枸杞土豆丝

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中文名
酸辣枸杞土豆丝
材    料
土豆丝
美人椒
两个
老    醋
两汤勺

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酸辣枸杞土豆丝简介

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枸杞性平,味甘,具有补精气、坚筋骨、滋肝肾、止消渴、明目、抗衰老的功效,用于治病可治高血压、糖尿病、白内障、肺结核、慢性肝炎、阳痿、遗精等疾病。用于补虚延年,则适用于体虚腰酸、老年眼花、神经衰弱、虚烦失眠等症。
据现代科学证实,枸杞能提高人体免疫力,能促进造血功能恢复,对机体产生保护作用。此外,枸杞能抑制脂肪在肝细胞内沉积,防止脂肪肝,促进肝细胞新生。枸杞还有降低血糖、血脂的作用。从免疫学说和抗自由基学说两个方面论述,枸杞子延缓衰老更具有科学依据。

酸辣枸杞土豆丝材料

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中等大小土豆一个 枸杞子两汤勺 水发木耳适量 老醋两汤勺 美人椒两个 白糖少许 生抽一汤勺 盐适量 大蒜 香油 香菜末

酸辣枸杞土豆丝做法

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1、土豆丝去皮洗净切细丝,用清水浸泡一会儿再用清水冲洗两遍,去掉淀粉;
2、水发木耳洗净切丝,枸杞子洗净;
3、清水入锅烧开,先后焯过木耳丝、枸杞子,土豆丝焯至八成熟捞出过凉;
4、蒜切茸,美人椒洗净切粒,放入碗中,加生抽、白
糖、盐、老醋、香油等混合均匀,倒在焯过的食材上拌匀即可[1] 
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参考资料
词条标签:
食品 菜品